Hreanul este o plantă erbacee cunoscută pentru rădăcina sa albă, cu gust foarte iute și aromă puternică. Face parte din familia cruciferelor și este cultivat în multe regiuni ale Europei.

Rădăcina de hrean este folosită în alimentație, mai ales ca și condiment, alături de carne, pește sau diferite preparate tradiționale. Hreanul este apreciat și pentru conținutul său de vitamina C și compuși cu proprietăți antioxidante.

Este o plantă rezistentă, ușor de cultivat și poate fi păstrată o perioadă îndelungată. Datorită gustului său specific și utilizărilor variate, hreanul este un ingredient important în bucătăria tradițională românească. Mai mult